ส่วนผสม
น้ำปรุงยำ
ยำมาม่า
น้ำปรุงยำ
60 กรัม
พริกขี้หนูซอย
3 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นแว่น
½ ลูก
เครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
1 ซอง
น้ำมันหอมเจียว
1 ซอง
หมูสับติดมันลวก
50 กรัม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
1 ซอง
ขึ้นฉ่ายซอย
5 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกเหลือหางลวก
5 ตัว
ปลาหมึกหั่นแว่น
50 กรัม
ปูอัดหั่นแท่ง
30 กรัม
หมูยอกดพิมพ์รูปดอกไม้
30 กรัม
เห็ดหูหนูขาวลวก
20 กรัม
หอมแขกซอย
20 กรัม
แครอทซอย
20 กรัม
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
10 กรัม
น้ำ สำหรับลวก
วิธีทำ
เทน้ำเชื่อม ตรามิตรผลลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และเกลือไทย คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้เป็นน้ำปรุงยำ
ใส่น้ำปรุงยำลงในภาชนะ ตามด้วยพริกขี้หนูซอย มะนาวหั่นแว่น เครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและน้ำมันหอมเจียว คนผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงลวกในน้ำเดือด ตัดขึ้นใส่ภาชนะที่มีน้ำยำเตรียมไว้ เคล้าผสมให้เข้ากัน ใส่หมูสับติดมันลวก กุ้งลวก ปลาหมึกลวก ปูอัด หมูยอ เห็ดหูหนูขาว หอมแขกซอย แครอทซอย มะเขือเทศหั่นเสี้ยวและขึ้นฉ่ายซอย เคล้าผสมให้เข้ากัน
ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ