วันนี้มิตรผลมาแจกสูตรเมนูยำสุดจี๊ด จนลูกค้าต้องซี๊ดปาก นั่นก็คือ ยำกุ้งสด ที่เป็นเมนูสุดฮิตมีติดทุกร้าน เป็นเมนูที่มีความลงตัวของเนื้อกุ้งสดและน้ำยำรสชาติจัดจ้าน ที่มีเคล็ดลับความอร่อยและทำให้น้ำยำมีรสชาติกลมกล่อมหวานกำลังดี ด้วยการใช้น้ำเชื่อมเข้มข้น สูตรดั้งเดิม ตรามิตรผล ซึ่งนอกจากมีความหวานคงที่แล้ว ยังให้ความวาวกับอาหารช่วยเพิ่มความน่าทาน แถมยังใช้สะดวก และประหยัดเวลาในการทำอีกด้วย
ส่วนผสม
วัตถุดิบ [น้ำปรุงยำ]
น้ำเชื่อมเข้มข้น สูตรดั้งเดิม ตรามิตรผล
200 มิลลิลิตร
น้ำปลาร้า
100 มิลลิลิตร
น้ำปลา
50 มิลลิลิตร
น้ำมะขามเปียก
100 กรัม
พริกขี้หนูแห้งคั่วบดหยาบ
20 กรัม
วัตถุดิบ [ยำกุ้งสด]
พริกขี้หนูบด
2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปรุงยำ
100 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกเหลือหาง
200 กรัม
ไหลบัวหั่นท่อน
100 กรัม
หอมแขกซอย
50 กรัม
ผักชีฝรั่งซอย
10 กรัม
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง
มะนาวหั่นแว่น
1 ลูก
วิธีทำ
ใส่น้ำเชื่อมเข้มข้น สูตรดั้งเดิม ตรามิตรผลลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะขามเปียกและพริกขี้หนูคั่วแห้ง คนผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
ใส่พริกขี้หนูบดลงภาชนะ ตามด้วยกระเทียมบด น้ำปรุงยำ กุ้งสด ไหลบัว หอมแขก ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศราชินี และมะนาวหั่นแว่น เคล้าผสมให้เข้ากัน
ตักยำกุ้งสดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ