ขนมหม้อแกงเผือกโบราณ

วิธีทำ

1. ใส่เผือกนึ่งสุกบดหยาบ ลงในโถปั่น ตามด้วยกะทิสำเร็จรูปปั่นให้เข้ากันจนเนียนละเอียดเตรียมไว้

2. ใส่ไข่เป็ดลงในอ่างผสม น้ำเชื่อม ตรามิตรผล เกลือป่นเสริมไอโอดีน แป้งข้าวเจ้า และใบเตย ขยำจนน้ำตาลละลาย นำมากรองผ่านกระชอน

3. เติมส่วนผสมเผือกและน้ำมันหอมเจียว คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ นำเข้าอบที่ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งหน้าขนมเหลืองสวย จัดใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยเผือกนึ่งสุกกดเป็นรูปดอกไม้และหอมแดงเจียว พร้อมเสิร์ฟ