ยำแซลมอนสดปลาร้า

ยำแซลมอนสดปลาร้า อร่อยแซ่บ นัวๆ แซลมอนเนื้อฉ่ำๆ ยำคลุกเคล้าเข้ากับน้ำปลาร้า และน้ำเชื่อมตรามิตรผล แทรกความอร่อยเข้าทุกอณูของเนื้อแซลมอนให้รสชาติสุดฟิน แซ่บนัว อร่อยโดนใจ ต้องลอง!

ส่วนผสม

น้ำยำปลาร้า

น้ำเชื่อม ตรามิตรผล 60 มิลลิลิตร

น้ำมะขามเปียก 100 กรัม

น้ำปลาร้าต้มสุก 100 มิลลิลิตร

ผงชูรส ½ ช้อนชา

น้ำ 100 มิลลิลิตร

ยำแซลมอนสดปลาร้า

น้ำยำปลาร้า 100 มิลลิลิตร

พริกขี้หนูแห้งบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 20 กรัม

ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นแท่งต้มสุก 200 กรัม

หอมแขกซอยเป็นเส้น 20 กรัม

ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 10 กรัม

เนื้อปลาแซลมอนแล่เป็นชิ้น 150 กรัม

เมล็ดกระถิน สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

ทำน้ำยำปลาร้า เริ่มจากใส่น้ำเชื่อม ตรามิตรผล ลงในภาชนะตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้าต้มสุก ผงชูรส และนำขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งเดือดปิดไฟพักไว้ให้เย็น
ใส่น้ำยำปลาร้าลงในภาชนะ ตามด้วยพริกขี้หนูแห้งบดหยาบ มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง ยอดมะพร้าวอ่อน หอมแขกซอยเป็นเส้น และผักชีฝรั่งหั่นท่อน เคล้าผสมให้เข้ากัน
ตักยำใส่ภาชนะตามด้วยเนื้อปลาแซลมอนแล่เป็นชิ้น รับประทานพร้อมกับเมล็ดกระถิน