วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง

   ปอกกุ้งและผ่าหลังกุ้งนำขี้ออก

2. เทแป้งมันลงไป แล้วล้างขยำด้วยโซดาให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่เย็น 20 นาที

3. เตรียมผัก

   หั่นมะเขือเทศสีดาเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นมะเขือขื่นและขูดเอาเมล็ดออกแล้วแช่น้ำ 

4. ปอกและซอยหอมแขก หั่นผักชีใบเลื่อยเป็นท่อน 

5. โขลกพริกขี้หนูและพริกจินดาให้แหลก เทลงอ่างผสม

6. ปรุงรสด้วย น้ำเชื่อมสำเร็จรูป สูตรดั้งเดิม ตรามิตรผล น้ำปลา น้ำปลาร้า มะนาว และกระเทียมดอง

7. จากนั้นใส่มะเขือเทศสีดา มะเขือขื่น สะตอ กุ้งที่ล้างเตรียมไว้ หอมแขก และผักชีใบเลื่อย

8. ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน จัดเสิร์ฟลงจาน โรยเม็ดกระถิน เสิร์ฟพร้อมขนมจีนและผักสดตามชอบ