ขนมชั้นเพื่อสุขภาพ เนื้อนุ่ม หวานอร่อย

วิธีทำ

1. ใส่มิตรผล ไลท์ ชูการ์ลงในภาชนะ ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้าและแป้งเท้ายายม่อม คนให้เข้ากัน

2. เติมกะทิสำเร็จรูป (1) จากนั้นนวดแป้งกับกะทิ ประมาณ 5 นาที ค่อยๆ เติมกะทิส่วนที่เหลือจนหมด จากนั้นนำไปกรองผ่านกระชอน

3. แบ่งส่วนผสมที่ได้เป็น 3 ส่วน ส่วนละ 315 กรัม ส่วนที่ 1 ผสมกับน้ำมันม่วง ส่วนที่ 2 ผสมกับน้ำบีทรูท ส่วนที่ 3 ผสมกับกะทิสำเร็จรูป (2) จากนั้นแบ่งส่วนผสมที่ 3 ออกมา 10 กรัม ผสมกับสีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว เตรียมไว้

4. นำพิมพ์ลงนึ่งในลังถึงให้ร้อนประมาณ 5 นาที หยอดสีเหลืองตรงเกสร นึ่งประมาณ 1 นาที จากนั้นตักแป้งมันม่วงและแป้งบีทรูทลงในพิมพ์ ปิดฝา นึ่งประมาณ 2 นาที เปิดฝา ตักแป้งสีขาวทับเป็นชั้นที่ 2 นึ่งประมาณ 2 นาที เปิดฝา จากนั้นใส่แป้งมันม่วงและแป้งบีทรูททับเป็นชั้นที่ 3 นึ่งประมาณ 2 นาที ทำสลับกันจนเต็มพิมพ์ นึ่งจนขนมชั้นสุก

5. พักไว้จนเย็นสนิท จากนั้นแกะออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ