Vanilla Cupcakes With Cream Cheese Frosting

Vanilla Cupcakes With Cream Cheese Frosting

119

Share this

ส่วนผสม vanilla cupcakes
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
  • เนยจืด 110 กรัม
  • น้ำตาลทราย มิตรผล 140 กรัม
  • นมจืด 125 มิลลิลิตร
  • ผงฟู 1 + ½ ช้อนชา
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • วนิลา 2 ช้อนชา
ส่วนผสม cream cheese frosting
  • ครีมชีส 100 กรัม
  • เนยจืด 100 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง มิตรผล 150 กรัม
  • วนิลา 1 ช้อนชา

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มิตรผล
MITR PHOL PURE REFINED SUGAR

มาตรฐานระดับโลก ไม่ใช้สารฟอกขาว
ด้วยขั้นตอนการผลิตที่ได้มาตรฐานระดับโลก ทำให้ได้น้ำตาลทรายขาวที่มีความบริสุทธิ์สูง สะอาด เกล็ดเล็ก สม่ำเสมอ ละลายแล้วไม่มีตะกอน ช่วยคงสีสันของอาหารให้น่ารับประทาน
เมนูแนะนำ : เค้ก, วุ้น, ซาลาเปา, ผลไม้กวน เป็นต้น

วิธีทำ

  • ในอ่างผสมใบที่ 1 ให้เราร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือป่น รวมกันไว้นะคะ ร่อนเสร็จก็พักไว้ก่อนค่ะ
102
103
  • ต่อมาในอ่างผสมใบที่ 2 ให้เราตีเนยที่เตรียมไว้จนกลายเป็นครีมนะคะ
104
  • แล้วก็ทยอยใส่น้ำตาลทรายมิตรผล ลงไปทีละหน่อย เช่น 1-2 ช้อนโต๊ะ สลับกันการตีไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำตาลหมด ก็ตีต่อ จนกระทั่งเนยนุ่มฟู และกลายเป็นสีขาวอ่ะค่ะ
105
  • ถึงตรงนี้ก็ให้ตอกไข่ใส่ลงไป ตามด้วยวนิลา แล้วก็ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนไม่มีส่วนที่เป็นของเหลวจากไข่เหลืออยู่นะคะ
106
  • แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน แบ่งนมออกเป็น 2 ส่วน ทยอยใส่แป้ง 1 ส่วน -สลับกับนม 1 ส่วน สลับกับการตี จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ก็ปิดเครื่องตีได้เลยอ่ะค่ะ
107
  • เทส่วนผสมใส่ลงในถ้วยคัพเค้ก (พิมใช้ถ้วยกระดาษเบอร์ 4737 และถ้วยอลูมิเนียมเบอร์ 3219) ให้สูงประมาณ 2/3 ของถ้วย
108
  • แล้วนำเข้าอบที่ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก ก็ยกเค้กมาพักไว้ที่ตะแกรง เพื่อรอให้เค้กหายร้อนนะคะ
109
  • ระหว่างนี้เราก็จะมาเตรียมในส่วนของ Cream cheese frosting กันค่ะ ก็ให้เราใส่เนย (นุ่ม) กับครีมชีส (นุ่ม) ลงในอ่างผสม แล้วตีทั้งสองอย่างรวมกัน จนกระทั่งส่วนผสมขึ้นฟูดีนะคะ
  • ก็ทยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งมิตรผลลงไป ทีละประมาณ ¼ ถ้วย สลับกับการตีไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำตาลไอซิ่งหมด และส่วนผสมขึ้นฟูเป็นครีมขาวอย่างในภาพด้านล่าง ก็ใช้ได้ล่ะค่ะ
  • สุดท้ายก็ใส่กลิ่นวนิลาลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกที ก็แปลว่า Cream cheese frosting ของเราใช้ได้แล้วนะคะ
  • ถ้าใครต้องการให้ครีมหน้าเค้กของเราเป็นสีอื่นที่ไม่ใช่สีขาว ก็สามารถหยดสีที่ชอบลงไปผสมได้ โดยประเภทสีที่แนะนำ ให้ใช้เป็นสีเจล เพราะเป็นสีที่มีคามเข้มข้นของสีมาก ใช้เพียงนิดเดียวก็จะได้สีที่ต้องการอ่ะค่ะ
  • ตัก Cream cheese frosting ของเราใส่ลงในถุงบีบ แล้วก็จัดการบีบตกแต่งหน้าคัพเค้กของเราให้สวยงามตามความชอบเลยนะคะ ก่อนจะนำไปแช่เย็นเพื่อรอเวลาเสิร์ฟค่ะ
  • พอถึงเวลาเสิร์ฟ ก็หยิบคัพเค้กของเราออกมาจากตู้เย็น แล้วตบแต่งด้วยสตรอเบอรี่ บลูเบอรี่ ราสเบอรี่ องุ่นเขียว องุ่นแดง หรือ กีวี ให้สวยงาม แล้วเราก็จะได้ Vanilla cupcakes with cream cheese frosting ออกมาหน้าตาอย่างในภาพด้านล่างนี้นะคะ
  • คัพเค้กแบบนี้เนี่ย ทำเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ก็กิ๊บเก๋ ทำเสิร์ฟในงานวันเกิด วันเลี้ยงฉลองก็ดีงาม หรือแม้แต่จะทำกินที่บ้านเฉย ๆ ก็อร่อยค่ะ .... เพื่อนๆ ลองไปทำทานกันดูนะคะ