Toffee Cake (สูตรเจ)

Toffee Cake (สูตรเจ)

1_20191017_160145

Share this

ส่วนผสม Toffee Cake
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์  2 ถ้วย
  • ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา 1+1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลเบเกอรี่ มิตรผล 1+1/4 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • นมอัลมอลด์ 1+1/2 ถ้วย
  • ดาร์กช็อกโกแลต 1/3 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
  • ชอร์ตเทนนิ่ง สำหรับทาพิมพ์
ส่วนผสมหน้า Toffee Cake
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 200 กรัม
  • โกลเด้น ไซรัป มิตรผล 150 กรัม
  • นมอัลมอนด์ 120 มล.
  • ชอร์ตเทนนิ่งจากน้ำมันรำข้าว 1/4 ถ้วย
  • ผงกาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อน
  • กลิ่นนมเนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

เมนูนี้มีมิตรผล

โกลเด้น ไซรัป
MITR PHOL GOLDEN SYRUP

สะดวก ประหยัดเวลา หอมกลิ่นอ้อยธรรมชาติ
ให้ความหวานคงที่มาตรฐาน เพิ่มสีสันและให้รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับเครื่องดื่มและเบเกอรีที่ต้องการกลิ่นหอมจากธรรมชาติ

น้ำตาลเบเกอรี่
MITR PHOL CASTER SUGAR

น้ำตาลเกล็ดเล็ก สม่ำเสมอ
เนื้อเนียนละเอียด ละลายเร็วเข้ากับส่วนผสมอื่นๆได้ดี ทำให้เนื้อขนมเค้กเนียนนุ่มและเนื้อเค้กขึ้นฟูเร็ว สร้างสรรค์เมนูเบเกอรีได้หลากหลาย
เมนูแนะนำ : แยมโรล มูส ขนมปัง เมอแรงค์

ขั้นตอนการทำ

  • 1. เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส และต้มน้ำร้อนไว้
  • 2. เตรียมพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ทาชอร์ตเทนนิ่งและรองกระดาษไข
06
07
08
  • 3. อุ่นนมอัลมอนด์แล้วเทลงไปผสมกับช็อกโกแลตคนจนละลาย ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู กลิ่นวานิลลา เตรียมไว้
09
10
Sequence 05.00_00_01_20.Still107
Sequence 05.00_00_02_07.Still112
8
Sequence 05.00_00_01_07.Still113
  • 4.ผสมแป้งสาลี ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา น้ำตาลทราย และเกลือ เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ อบนาน 30-35 นาที พักให้เย็น
9
Sequence 05.00_00_02_14.Still120
11
12
13
  • 5.ตั้งหม้อใส่น้ำตาลทรายลงไป รอให้น้ำตาลเป็นคาราเมลใส่นมอัลมอนด์ ผงกาแฟ กลิ่นนมเนย และชอร์ตเทนนิ่ง ใช้ตะกร้อคนจนส่วนผสมข้นหนืดดี ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แป้งสาลี คนให้เข้ากันอีกครั้ง ราดทับหน้าเค้ก ก่อนตัดเป็นชิ้น
14
15
16
17
Sequence 05.00_00_03_03.Still148
18
19
Sequence 05.00_00_03_08.Still157
IMG_3081