Low Calorie Chocolate Cupcake With Vanilla Buttercream

Low Calorie Chocolate Cupcake With Vanilla Buttercream

Low-Calorie-Chocolate-cupcake_ปก

Share this

ส่วนผสม คัพเค้กช็อกโกแลต
  • ผงโกโก้ 20 กรัม
  • น้ำร้อน 55 มล.
  • แป้งเค้ก 75 กรัม
  • มิตรผล แคลอรี่ 55 กรัม
  • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา
  • เนยจืด 85 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 40 กรัม
  • วานิลลา เอ็กแทร็ก 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม บัตเตอร์ครีม
  • มิตรผล แคลอรี่ 25 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เนยจืด 150 กรัม
  • วานิลลา เอ็กแทร็ก 1/2 ช้อนชา
  • เกลือเล็กน้อย
  • ด้วยน้ำตาล มิตรผล แคลอรี่ เราสามารถทำคัพเค้กช็อกโกแลต ที่มีแคลอรี้น้อยกว่าคัพเค้กปรกติได้ง่ายๆ ด้วยการผสมน้ำตาลกับ Erythritol และ Sucralose ทำให้ น้ำตาล มิตรผล แคลอรี่ สามารถผ่านความร้อนได้ โดยไม่เสียรสชาติไป ทั้งตัวคัพเค้ก และบัตเตอร์ครีมสูตรนี้ ให้ความหวาน โดยใช้ น้ำตาล มิตรผล แคลอรี่ ที่มีแคลอรี่เพียง 7 กิโลแคลอรี่ ต่อ 2 กรัม แต่ให้ความหวานเทียบเท่ากับน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ที่มีแคลอรี่ถึง 40 กิโลแคลอรี่ จึงสามารถมั่นใจได้เลยว่า สูตรนี้ ให้แคลอรี่น้อยกว่าแน่นอน

ขั้นตอนการทำ ตัวเค้ก

Low Calorie Chocolate cupcake_3
Low Calorie Chocolate cupcake_4
  • ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อนให้เข้ากัน, พักไว้ สักครู่ให้คลายร้อน
  • เปิดเตาอบที่ 180°C.
  • ร่อน แป้ง และผงฟูด้วยกัน, พักไว้
  • วางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์ 6 อัน
Low Calorie Chocolate cupcake_5
  • ตีเนยให้นิ่ม แล้วใส่ มิตรผล แคลอรี่ และ เกลือลงไป ตีจนสีอ่อนลง
Low Calorie Chocolate cupcake_6
  • ใส่วานิลลา ตีให้เข้ากัน
Low Calorie Chocolate cupcake_7
  • ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน
Low Calorie Chocolate cupcake_8
  • ใส่ครึ่งส่วนของแป้งลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
Low Calorie Chocolate cupcake_9
  • เทโกโก้ที่ผสมกับน้ำไว้ลงไป พร้อมกับ โยเกิร์ต ตะล่อมให้เข้ากัน
Low Calorie Chocolate cupcake_10
  • ใส่แป้งที่เหลือลงไป
Low Calorie Chocolate cupcake_11
  • ตะล่อมให้เข้ากัน
Low Calorie Chocolate cupcake_12
  • ตักลงในถ้วยที่เตรียมไว้
Low Calorie Chocolate cupcake_13
  • นำเข้าอบ 20-22 นาที หรือ จนเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไป ไม่มีเศษเค้กติดออกมา
  • นำออกจากพิมพ์ แล้วนำออกมาพักจนเย็นสนิทบนตะแกรง

ขั้นตอนการทำ บัตเตอร์ครีม

Low Calorie Chocolate cupcake_14
Low Calorie Chocolate cupcake_15
  • ใส่ มิตรผลแคลอรี่ และไข่ลงในชามตีให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งบนหม้อที่ตั้งน้ำให้เดือดอ่อนๆ อยู่
Low Calorie Chocolate cupcake_16
  • คนเรื่อยๆ จนอุณหภูมิถึง 75°C
Low Calorie Chocolate cupcake_17
  • นำลงจากเตา แล้วตีจนเย็นลง
Low Calorie Chocolate cupcake_18
  • ใส่เนย และเกลือลงไป แล้วตีให้เข้ากันใส่วานิลลา แล้วตีจนเข้ากันดี
Low Calorie Chocolate cupcake_19
  • นำไปตกแต่งเค้กตามต้องการ