Strawberry Pistachio Tart

Strawberry Pistachio Tart

Share this

INGREDIENT FOR PASTRY
  • Unsalted butter 38g
  • Mitr phol icing sugar 25g
  • Almond powder 8g
  • Pinch of salt
  • Egg 15g
  • Cake flour 63g
INGREDIENT FOR PISTACHIO CREAM
  • Butter 45g
  • Mitr phol icing sugar 45g
  • Almond powder 45g
  • Egg 45g
  • Cake flour 8g
  • Strawberry jam
  • Fresh strawberries

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำตาลเบเกอรี
MITR PHOL CASTER SUGAR

น้ำตาลเกล็ดเล็ก สม่ำเสมอ เนื้อเนียนละเอียด ละลายเร็วเข้ากับส่วนผสมอื่นๆได้ดี ทำให้เนื้อขนมเค้กเนียนนุ่มและเนื้อเค้กขึ้นฟูเร็ว สร้างสรรค์เมนูเบเกอรีได้หลากหลาย เมนูแนะนำ :แยมโรล ,มูส ,ขนมปัง ,เมอแรงค์

น้ำตาลไอซิ่งมิตรผล
MITR PHOL ICING SUGAR

เนื้อเนียน ละเอียด ไม่ชื้นง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อน คู่ความอร่อยกับเบเกอรี่เมนูสุดโปรด ผลิตจากน้ำตาลทรายขาวคุณภาพสูง และแป้งมันสำปะหลังชั้นดี ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานทำให้ได้น้ำตาลไอซิ่งขาว สะอาด
ขาวบริสุทธิ์ ตอบโจทย์ทุกเบเกอรี

  • You may think that making beautiful tart is hard to make at home, but it’s not. Following this easy step for making delicious sweet crust pastry, and you will get lovely crumbly tart pastry. The best way is to use the flour just enough to prevent the dough to stick to the working surface, too much flour your pastry will become hard.

HOW TO MAKE PASTRY

  • Use spatula to soften the butter, add the Mitr phol icing sugar, pinch of salt, and mix to combine.
Strawberry Pistachio tart_4
  • Pour the egg into the bowl, mix to combine.
Strawberry Pistachio tart_5
  • Add the almond powder, mix to combine.
Strawberry Pistachio tart_6
  • Add the flour.
Strawberry Pistachio tart_7
  • Mix to combine.
Strawberry Pistachio tart_8
  • Press with the palm of your hand until smooth.
Strawberry Pistachio tart_9
  • Cover with plastic wrap and refrigerate for at least 30 minutes.
Strawberry Pistachio tart_10

HOW TO MAKE PISTACHIO CREAM

  • Put pistachio, Mitr phol icing sugar and cake flour into a bowl of food processor.
Strawberry Pistachio tart_12
  • Process until fine.
Strawberry Pistachio tart_13
  • Put butter until egg into the bowl.
Strawberry Pistachio tart_14
  • Process until fully combine. Refrigerate while preparing tart pastry.
Strawberry Pistachio tart_15
  • Sprinkle the work surface with flour. Roll the pastry into 23 cm round.
Strawberry Pistachio tart_16
  • Line into 18cm tart ring. Prick the base with fork.
  • Refrigerate for 30 minutes before using.
Strawberry Pistachio tart_17
  • Spread pistachio cream over the pastry.
Strawberry Pistachio tart_18
  • Cover with plastic wrap and freeze overnight.
  • The next day:
  • Bake for 35-40 minutes in 180C Preheated oven
  • Let the tart cool before assemble.
Strawberry Pistachio tart_2