Strawberry Jam Macarons

Strawberry Jam Macarons

Macaron_1

Share this

Ingredients for macaron
  • Almond powder 62 g
  • Mitr phol icing sugar 90 g
  • Egg white 50 g
  • Mitr phol caster sugar 35g
  • Strawberry essence 2-3 drops
  • Pink food colouring
Ingredients for buttercream
  • Butter, soft 90g
  • Mitr phol icing sugar 95g
  • Whipping cream 30ml
  • Strawberry Jam

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำตาลเบเกอรี่
MITR PHOL CASTER SUGAR

น้ำตาลเกล็ดเล็ก สม่ำเสมอ
เนื้อเนียนละเอียด ละลายเร็วเข้ากับส่วนผสมอื่นๆได้ดี ทำให้เนื้อขนมเค้กเนียนนุ่มและเนื้อเค้กขึ้นฟูเร็ว สร้างสรรค์เมนูเบเกอรีได้หลากหลาย
เมนูแนะนำ : แยมโรล มูส ขนมปัง เมอแรงค์

น้ำตาลไอซิ่งมิตรผล
MITR PHOL ICING SUGAR

เนื้อเนียน ละเอียด ไม่ชื้นง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อน คู่ความอร่อยกับเบเกอรี่เมนูสุดโปรด ผลิตจากน้ำตาลทรายขาวคุณภาพสูง และแป้งมันสำปะหลังชั้นดี ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานทำให้ได้น้ำตาลไอซิ่งขาว สะอาด ขาวบริสุทธิ์ ตอบโจทย์ทุกเบเกอรี ให้ความคงตัวของครีมแต่งหน้าเค้กและวิปปิ้งครีม อีกทั้งยังเพิ่มความกรอบให้เนื้อคุกกี้และทาร์ตอีกด้วย
เมนูแนะนำ : โดนัท, มาการอง, ทาร์ต, วิปปิ้งครีม

This small cookie is many people’s favorite, from its super cute look and sweet taste. Most of the time we use colour code to show the different flavour, ex. red or pink for berry or yellow for lemon. But the part that we really put the main flavour into is the filling. For this recipe, the filling made from jam and easy icing buttercream, with this easy recipe you will be happy to make it at home.

MACARON

Macaron_4
  • For best result, dry the almond powder before using.
  • Preheat and oven to 150°C. when the oven ready, put the almond powder into the oven, and turn off the oven, leave the almond powder in the oven for 10 minutes.
  • Remove from the oven, let it cool completely before using.
  • *dry before weigh.
Macaron_5
  • When the almond cool, sift together with the Mitr phol icing sugar
Macaron_6
  • Whip the egg white until foamy and add the Mitr phol caster sugar gradually.
Macaron_7
  • Add the colour, and beat to combine.
Macaron_8
  • Whip until firm peaks formed.
Macaron_9
  • Put 1/3 of the sifted almond powder into the bowl, and fold to combine.
  • Fold the rest in 2 additions and add the strawberry essence.
Macaron_10
  • The batter will be slightly thicker than cake batter.
Macaron_11
  • Put into piping bag fitted with half inch nozzle.
Macaron_12
  • Pipe 3.5cm round onto lined sheet pan.
Macaron_13
  • Tap the sheet pan to remove the air bubbles.
Macaron_14
  • Leave for 1 hour or until the macaron become dry.
  • Before baking, preheat an oven to 150°C.
  • Bake for 12 minutes (depend on your oven the time will be varies form 12-15) or until the top of the macaron become set.
Macaron_15
  • Remove from the oven, and use spatula to remove the macaron from the baking paper.

BUTTERCREAM

Macaron_17
  • Beat the butter until smooth, add the whipping cream and beat until smooth.
Macaron_18
  • Add Mitr phol icing sugar.
Macaron_19
  • Beat until fully combine.
Macaron_20
  • Fill the macaron.
  • Pipe the buttercream around the side of the macaron, place the jam in the centre.
Macaron_21
  • Pipe the buttercream around the side of the macaron, place the jam in the centre.