แซลมอนต้มซีอิ๊ว

Mitrphol Sugar - น้ำตาลมิตรผล > All recipes > แซลมอนต้มซีอิ๊ว

หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

แซลมอนต้มซีอิ๊ว-ปก

Share this

ส่วนผสม แซลมอนต้มซีอิ๊ว
  • หัวปลาแซลมอน 800 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • เบกโชยุ ¼ ถ้วย
  • มิริน ¾ ถ้วย
  • น้ำซุปปลาโอ หรือน้ำเปล่า 700 ml.
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า ½ ถ้วย
  • ขิงแก่ ¾ ถ้วย

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำตาลทรายแดงมิตรผล
MITR PHOL BROWN SUGAR

หอมหวานจากน้ำอ้อยแท้ เสริมรสชาติหอมหวานจากน้ำอ้อยแท้ให้ขนมหวานและเบเกอรี่ เพิ่มสีสันให้สวยงาม และช่วยให้เบเกอรี่มีเนื้อฉ่ำและนุ่ม
เมนูแนะนำ : บัวลอยน้ำขิง, ขาหมูน้ำแกง, ขนมปุยฝ้าย

ขั้นตอนการทำ

  • 1. ผสม น้ำตาลทรายแดง โชยุ มิริน คนให้เข้ากันพักไว้
น้ำตาลทรายแดง-แซลม่อนต้มซีอิ้ว2
น้ำตาลทรายแดง-แซลม่อนต้มซีอิ้ว3
น้ำตาลทรายแดง-แซลม่อนต้มซีอิ้ว4
  • 2. ต้มน้ำซุปไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดเดือด เติมขิง หอมใหญ่รอซักพัก ใส่หัวปลาแซลมอนลงไป
น้ำตาลทรายแดง-แซลม่อนต้มซีอิ้ว5
  • 3. ต้มจนเดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยซอสที่ผสมไว้แล้ว จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนนาน 1 ชั่วโมง
น้ำตาลทรายแดง-แซลม่อนต้มซีอิ้ว6
น้ำตาลทรายแดง-แซลม่อนต้มซีอิ้ว7
  • 4. ตักเสริฟโรยหน้าด้วย ขิง หอมใหญ่
  • ** วิธีทำน้ำซุปปลาโอแบบง่ายๆ **
  • 1. ใช้ปลาโออบแห้งประมาณ 1 ส่วนต่อน้ำเปล่า 10 ส่วน(หรือปรับปริมาณได้ตามชอบ)
  • 2. ตั้งไฟต้มน้ำด้วยไฟอ่อนๆพอน้ำเริ่มร้อน นำปลาโออบแห้งใส่ลงไปไม่ต้องคนจนน้ำเดือดซักพักปิดไฟ จะได้น้ำซุปสีเหลืองทอง
  • 3. กรองด้วยตะชอนหรือผ้าขาวบางเพื่อเอาเศษเนื้อปลาออก แช่ในตู้เย็นเก็บไว้ใช้ได้นานประสองสัปดาห์