Cookies and Cream Ice Cream

Cookie-and-cream-ice-cream_ปก

Share this

ส่วนผสม Cookies and Cream Ice Cream
  • ไข่แดง 4 ฟอง
  • น้ำตาลเบเกอรี่มิตรผล 5 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  • นม 280 มล.
  • วานิลลาเอ็กแทร็ก 1 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 280 มล.
  • คุกกี้โอรีโอ 115 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำตาลเบเกอรี่
MITR PHOL CASTER SUGAR

น้ำตาลเกล็ดเล็ก สม่ำเสมอ
เนื้อเนียนละเอียด ละลายเร็วเข้ากับส่วนผสมอื่นๆได้ดี ทำให้เนื้อขนมเค้กเนียนนุ่มและเนื้อเค้กขึ้นฟูเร็ว สร้างสรรค์เมนูเบเกอรีได้หลากหลาย
เมนูแนะนำ : แยมโรล มูส ขนมปัง เมอแรงค์

  • การทำไอศครีมที่บ้าน ไม่ใช่เรื่องยาก และผลลัพท์ที่ได้ ยังอร่อยถูกใจ สำหรับไอศครีมสูตรนี้ ใช้เบสที่ทำจากคัสตาร์ด โดยใส่แป้งข้าวโพดลงไปด้วย นอกจากจะช่วยให้คัสตาร์ดเซ็ตตัวง่าย แป้งข้าวโพดยังป้องกันการจับตัวเป็นก้อนของไข่แดงด้วย หากไม่มีเครื่องทำไอศครีม ให้นำพลาสติกแร็ปวางให้ติดกับคัสตาร์ด แล้วนำไปแช่เย็น แทนการผสมลงไปในวิปปิ้งครีม เมื่อคัสตาร์ดเย็น ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอด แล้ว นำมาตะล่อมรวมกันกับคัสตาร์ด แล้วจึงนำไปแช่ช่องแข็งเพียงแค่นี้ ก็จะได้ ไอศครีม แบบไม่ต้องใช้เครื่องแล้ว

ขั้นตอนการทำ

  • ใส่ไข่แดง น้ำตาลเบเกอรี่มิตรผล, เกลือ และแป้งข้าวโพดลงในหม้อผสมตีให้ข้น
  • ในขณะเดียวกัน ต้มนมจนเดือด แล้วเทลงในส่วนผสมของไข่แดงอย่างช้าๆ โดยคนด้วยที่ตีไข่ตลอดเวลา
Cookie and cream ice cream_4
Cookie and cream ice cream_5
  • นำไปตั้งไฟที่ความร้อนต่ำจนข้น เนียน
  • เทผ่านกระชอนลงในชามวิปปิ้งครีม
Cookie and cream ice cream_6
Cookie and cream ice cream_7
  • แล้วพักให้เย็น คลุมด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืน
  • เทลงในเครื่องทำไอศครีม แล้วปั่นจนข้น
Cookie and cream ice cream_8
Cookie and cream ice cream_9
  • ตักขึ้นจากเครื่อง แล้วตะล่อมคุกกี้ลงไป
  • วางกระดาษรองอบลงไปด้านบนให้ติดกับไอศครีมนำเข้าแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว
Cookie and cream ice cream_10
Cookie and cream ice cream_11