Blueberry Rare Cheesecake

Blueberry-rare-cheese-cake-for-Mitrphol--ปก

Share this

ส่วนผสมสำหรับเบส
  • เนย
  • บิสกิตไดเจสทีพ
ส่วนผสมสำหรับชีสเค้ก
  • น้ำเชื่อมมิตเต้กลิ่นบลูเบอรี่
  • น้ำเลมอน
  • เจลาตินแผ่น
  • ครีมชีส
  • วิปปิ้งครีม (สำหรับเค้ก)
  • น้ำตาลทราย
  • วิปปิ้งครีม ผสมกับน้ำตาลไอซิ่งสำหรับท็อปปิ้ง

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำเชื่อมมิตเต้ กลิ่นบลูเบอร์รี่
MITTE BLUEBERRY SYRUP

เสน่ห์ความหวานชวนหลงไหลด้วยรสชาติ บลูเบอร์รีพันธุ์ดีในน้ำเชื่อมหอมหวาน ช่วยเสริมกลิ่นรสให้โดดเด่น เพิ่มความลงตัวให้ทุกเมนูอย่างไม่สิ้นสุด

ทำชีสเค้กแบบไม่อบ เป็นอะไรที่ง่ายมากๆนะคะ และยังสามารถทำออกมาได้หลายรสชาติด้วยสิ ^^. เนื่องจากไม่ต้องอบ คนที่ไม่มีเตาอบที่บ้านก็ยังสามารถลองทำได้ค่ะ  โดยทั่วไป ฐานของชีสเค้กแบบนี้ มักจะใช้ไม่เป็น สปันจ์เค้ก ก็เป็นไดเจสทีพบิสกิตนะคะ สำหรับปุ๊กเอง ปุ๊กชอบที่จะใช้เป็นบิสกิตค่ะ เพราะว่าให้เนื้อสัมผัสที่ต่างไป (ไม่ออกมานิ่มๆ อย่างเวลาใช้สปันจ์) และยังง่ายกว่าด้วย ชีสเค้กรอบนี้ ปุ๊กใช้เป็นผลไม้บด (รสชาติจะเข้มข้นกว่าแยมหน่อยนะคะ) ใส่ลงไปที่ฐานเพื่อเพิ่มรสชาติของบลูเบอรี่ให้เข้มข้นขึ้น แต่ก็สามารถจะใช้เป็นแยมแทนได้นะคะ 

น้ำเชื่อมมิตเต้กลิ่นบลูเบอรี่ ให้รสชาติของบลูเบอรี่มากพอ แต่หากต้องการให้สีน่ารักขึ้น (แล้วก็ดูบลูเบอรี่มากขึ้น) แนะนำให้ใส่สีม่วงไปนิดๆค่ะ เค้กจะออกมาน่ารักมากเลย เค้กน่ารักๆชิ้นนี้ แนะนำให้เสิร์ฟ พร้อมกับชาร้อนค่ะ ยิ่งเป็น แบล็กทีจะดีมากๆ เพราะความริซของชีสเค้ก จะเข้ากันได้ดี กับรสขมนิดๆ ของแบล็กทีค่ะ 

ขั้นตอนการทำเบส

  • 1. ใส่บิสกิตลงในถุงพลาสติก แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ (ใช้มือกดก็ได้ค่ะ)
    ละลายเนยในไมโครเวฟประมาณ 40 วินาที (600w),
    แล้วนำมาผสมกับบิสกิต ใส่ลงในพิมพ์ที่ถอดฐานได้ ขนาด 18cm แล้วกดให้เรียบ
    แช่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที
Blueberry rare cheese cake for Mitrphol 6
  • 2. ทาแยมลงบนบิสกิต แล้วนำไปแช่เย็น จนกว่าจะพร้อมใช้
Blueberry rare cheese cake for Mitrphol 7

ขั้นตอนการทำชีสเค้ก

  • 1. ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายจนเนียน
  • 2. แช่เจลาตินในน้ำ 30ml อย่างต่ำ 5 นาที นำไปอุ่นในไมโครเวฟ ประมาณ 20-30 วินาที (600w), คนจนละลาย
Blueberry rare cheese cake for Mitrphol 10
  • 3. เทส่วนของเจลาติน ลงในชามครีมชีส ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำเชื่อมมิตเต้กลิ่นบลูเบอรี่ (Mitte blueberry flavoured syrup) และสีผสมอาหาร (หากใช้) ตีให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีม และน้ำเลมอนลงไป ตีให้เข้ากัน
Blueberry rare cheese cake for Mitrphol 11
  • 4. เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ และแช่เย็น ประมาณ 2 ชั่วโมง
  • 5. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน เทลงบนเค้ก แล้วเกลี่ยให้ทั่ว แช่เย็นอีก 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ