หมูทอดซอสทงคัตสึ

หมูทอดซอสทงคัตสึ

114_1

Share this

ส่วนผสม หมูทอดซอสทงคัตสึ
  • หมูสันนอก 200 กรัม
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
ส่วนผสม ซอสทงคัตสึ
  • วูสเตอร์ซอส ½ ถ้วย
  • น้ำตาลมิตรผลโกลด์ ½ ถ้วย
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ดผง ½ ช้อนชา
  • สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมโขลกละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  • เริ่มต้นเรามาทำซอสทงคัตสึกันก่อนนะคะ ก็ให้เราหาหม้อใบเล็ก ๆ มาสักใบ แล้วใส่น้ำตาลมิตรผลโกลด์ ซึ่งมีกลิ่นหอมหวานของคารามเลงลงไป ตามด้วยมัสตาร์ดผง กระเทียมบด ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูหมัก สาเก และวูสเตอร์ซอสอ่ะค่ะ
  • คนพอเข้ากัน แล้วนำหม้อไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลาประมาณ 15 นาที หรือจนซอสเหนียวขึ้น ก็กรองเอาไว้แต่ซอส ส่วนกากต่าง ๆ ให้ทิ้งไปนะคะ ถึงตรงนี้ก็เป็นอันว่าเราได้ซอสทงคัตสึมาไว้เรียบร้อยแล้วค่ะ
  • ต่อมาก็ให้เราแล่หมูเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม. ยาว 4 ซม. และหนาประมาณ 0.5 ซม. นะคะ โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไป เคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ประมาณ 10 นาทีค่ะ
  • พอครบเวลาก็นำหมูมาเสียบด้วยไม้ปลายแหลม นำไปคลุกแป้ง ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปัง และชุบไข่คลุกเกล็ดขนมปังอีกรอบ เพื่อให้ได้แป้งทอดที่หนาขึ้น
  • แล้วก็นำไปทอดในน้ำมันท่วมด้วยไฟกลางค่อนมาทางอ่อน จนกระทั่งเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทองทั่วทั้งชิ้น ก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันนะคะ
  • พอถึงเวลาทาน เราก็หั่นกะหล่ำปลีเป็นฝอยใส่ลงในจาน วางหมูทอดของเราลงไป จำนวนไม้มากน้อยตามชอบ แล้วก็เสิร์ฟพร้อมกับซอสทงคัตสึที่เราทำเอาไว้ เท่านี้เราก็จะได้ “หมูทอดซอสทงคัตสึ” ที่ทำได้ไม่ยาก ไว้ทานกันในบ้านในครอบครัว หรือแม้แต่ทำขายแล้วอ่ะค่ะ ยังไงลองไปทำทานกันดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจค่า

เมนูนี้มีมิตรผล

มิตรผลโกลด์ : น้ำตาลเคลือบคาราเมล
MITR PHOL CARAMEL GRANULATED SUGAR

น้ำตาลเคลือบคาราเมล หวานหอมกลมกล่อมเฉพาะตัวน้ำตาลเกล็ดสีทอง หอมหวานกลิ่นคาราเมล ผลิตจากน้ำตาลทรายขาวที่สะอาดเคล็ดลับสำหรับเมนูที่ต้องการความพิถีพิถันในรสชาติเพิ่มความพิเศษทุกเมนู ด้วยกลิ่นหอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้อาหารและเครื่องดื่ม มีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น

เมนูแนะนำ : ชานม, วาฟเฟิล, เคลมบูเล่, คัสตาร์ท.