สับปะรดกวน

Mitrphol Sugar - น้ำตาลมิตรผล > สูตรอาหารทั้งหมด > สับปะรดกวน

สับปะรดกวน (น้ำตาลทรายขาว)

- BY มิตรผล -

Share this

ส่วนผสม สับปะรดกวน

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มิตรผล
MITR PHOL PURE REFINED SUGAR

มาตรฐานระดับโลก ไม่ใช้สารฟอกขาว ด้วยขั้นตอนการผลิตที่ได้มาตรฐานระดับโลก ทำให้ได้น้ำตาลทรายขาวที่มีความบริสุทธิ์สูง สะอาด เกล็ดเล็ก สม่ำเสมอ ละลายแล้วไม่มีตะกอน ช่วยคงสีสันของอาหารให้น่ารับประทาน
เมนูแนะนำ : เค้ก, วุ้น, ซาลาเปา, ผลไม้กวน เป็นต้น

ขั้นตอนการทำ

พอสับเสร็จ ก็ใส่สับปะรดลงในกระทะหรือหม้อที่เราจะใช้กวนค่ะ แล้วก็ใส่น้ำตาลทรายขาว มิตรผล ซึ่งเป็นน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ไม่ผ่านการฟอกสีลงไป ตามด้วยเกลือป่น และถ้าใครจะใส่แบะแซ ก็ใส่พร้อมกันในขั้นตอนนี้เลยนะคะ

*** แบะแซ เป็นผลิตภัณฑ์นึงที่ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารหรือขนม ทำมาจากแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด ถ้าใช้ในการกวนผลไม้ จะทำให้ใช้เวลากวนสั้นลง ทำให้ผลไม้กวนเซตตัวไวขึ้น และทำให้ผลไม้ที่กวนเสร็จแล้วไม่คืนตัว หรือแฉะเป็นน้ำอ่ะค่ะ

จนเวลาผ่านไปประมาณ 60 นาที หรือ 1 ชั่วโมง (ขึ้นกับความแรงของไฟ ขึ้นกับน้ำที่ออกมาจากสับปะรด) ส่วนผสมที่อยู่ในกระทะของเราก็จะแห้งประมาณนี้นะคะ ก็ให้เราใช้ช้อนตักสับปะรดในกระทะขึ้นมาชิมสักหน่อย ว่าหวานเปรี้ยวมากน้อยตามที่เราชอบไหม เพราะสับปะรดบางลูกหวานมากกว่าเปรี้ยว แต่บางลูกก็เปรี้ยวมากกว่าหวานอ่ะค่ะ ถ้าหวานยังไม่พอ หรือเปรี้ยวมากไป ก็ให้เราเติมน้ำตาลเพิ่มได้ตามความหวานที่ชอบเลยนะคะ

เสร็จแล้วก็หยิบพายขึ้นมาเพื่อเตรียมกวนสับปะรดกันค่ะ ถ้าทำไม่เยอะ แนะนำเป็นพายซิลิโคนนะคะ เพราะว่าด้วยความที่ตัวพายอ่อนนุ่ม ก็จะทำให้เรากวนสับปะรดได้ง่ายขึ้นอ่ะค่ะ แต่ถ้ากวนในปริมาณเยอะ เช่น 5 ลูก 10 ลูก ขึ้นไป แนะนำให้ใช้เป็นพายไม้ จะมีแรงกว่านะคะ

ซึ่งเวลาที่ใช้ในการกวนสับปะรดแต่ละครั้งเนี่ย จะไม่เป๊ะตามนี้ทุกครั้ง ขึ้นกับความแรงของไฟ และขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ออกมาจากสับปะรดด้วยอ่ะค่ะ ยังไงไปลองทำกันดูนะคะ เป็นขนมที่ทำได้ไม่ยาก แถมอร่อยมากอีกด้วยอ่ะค่ะ