วุ้นลิ้นจี่

วุ้นลิ้นจี่

7

Share this

ส่วนผสมวุ้นลิ้นจี่
  • เยลลี่บุกชนิดผง 30 กรัม
  • น้ำเชื่อมมิตเต้ ลิ้นจี่ 400 กรัม
  • น้ำปล่าว 1000 กรัม
  • ลิ้นจี่ หรือลำไยกระป๋อง 400 กรัม
  • กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำเชื่อมมิตเต้ กลิ่นลิ้นจี่
LYCHEE MITTE SYRUP

ดื่มด่ำรสชาติหวานล้ำของลิ้นจี่เชียงใหม่เพิ่มสัมผัสหอมละมุน ช่วยเสริมกลิ่นรสให้โดดเด่น เหมาะสำหรับเครื่องดื่ม ไอศกรีม และเบเกอรี่

  • เยลลี่ลิ้นจี่ สำหรับส่วนผสมที่ใช้ในการทำเยลลี่มีค่อนข้างน้อยและมีวีธีทำง่ายๆไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับทำกันในครอบครัว พ่อแม่ลูก หรือทำเป็นอาชีพก็ไม่ต้องลงทุนมากมายนัก เยลลี่ที่ใช้เป็นเยลลี่ได้จากผงบุกจะมีราคาย่อมเยาว์ สามารถใช้เป็นขนมเจได้ด้วยค่ะเพราะมาจากพืช วิธีใช้หากมีส่วนผสมของน้ำตาลให้แบ่งน้ำตาลครึ่งหนึงผสมกับเยลลี่บุก ส่วนน้ำตาลอีกส่วนใส่ตอนต้มเยลลี่ละลายแล้ว ส่วนผลไม้สดอาจหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือใช้ที่ตักผลไม้ทรงกลม ตักให้เป็นก้อนกลม หรือทรงอื่นๆได้ตามชอบ กรดซิตริกหรือกรดมะนาวใช้ใส่เพื่อแต่งรสชาติ ให้มีรสเปรี้ยว เยลลี่ลิ้นจี่มีวิธีทำดังนี้

ขั้นตอนการทำ

  • 1. เท เนื้อลิ้นจี่หรือลำไยออกจากกระป๋อง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ผสมผงเยลลี่กับน้ำปล่าวให้เข้ากันดี พักส่วนผสมไว้จนกระทั่ง เยลลี่พองตัวเต็มที่ประมาณ 8 นาที
1
  • 2. นำไปตั้งไฟปานกลาง พอร้อนเติมน้ำเชื่อมมิตรเต้รสลิ้นจี่ หากสีอ่อนไปเติมสีผสมอาหารสีชมพูได้ตามชอบ เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน
3
  • 3. ต้มจนส่วนผสมเยลลี่ละลายหมด ยกลงจากเตา ตักฟองทิ้ง
2
  • วางลิ้นจี่หรือลำไยไว้ในถ้วย เทน้ำเยลลี่ลงไปประมาณ ¾ ของถ้วย ทิ้งไว้ให้เยลลี่เย็นหรือแช่เย็นจะอยู่ตัว จัดเสริฟขณะเย็นจัด
4
5
6
  • Tips
  • - หากไม่ต้องการใช้น้ำเชื่อมมิตรเต้ในการทำเยลลี่ สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอ้อยธรรมชาติได้ โดยใช้ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 250 กรัม น้ำเปล่า 1000 กรัม ส่วนอื่นๆคงเดิม จะได้เยลลีที่มีกลิ่นหอม และสี น้ำตาลอ่อนๆจากน้ำตาลอ้อยธรรมชาติเมื่ออยู่ในเยลลี่จะส่งประกายวาว สวยงามมาก
  • - ในส่วนผสม สามารถเปลี่ยนน้ำเชื่อมมิตรเต้เป็นรสต่างๆได้ตามชอบ ส่วนผลไม้ควรใช้ผลไม้ประเภทเดียวกับกลิ่นของน้ำเชื่อม มิตรเต้
  • - ผลไม้ในน้ำเชื่อมหรือผลไม้กระป๋องจะมีอายุการเก็บได้นานกว่าผลไม้สด
  • - เยลลี่บุกชนิดผงสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายวัสดุและอุปกรณ์ในการทำเบเกอรี่
  • - หากต้องการให้เนื้อเยลลี่มีความนุ่มใส ให้ใช้น้ำปล่าวประมาณ 1200 กรัมจากที่เคยใช้ 1000 กรัม
  • - หากต้องการให้เนื้อเยลลี่มีความนุ่มใส ให้ใช้น้ำปล่าวประมาณ 1200 กรัมจากที่เคยใช้ 1000 กรัม