มาร์เปิ้ลช็อกโกแลต

มาร์เปิ้ลช็อกโกแลต

Chocolate-Marble-Cake_ปก

Share this

ส่วนผสม Chocolate Marble cake
  • เนยจืด 120 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • นม 40 กรัม
  • ผงโกโก้, ร่อน 9 กรัม

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำตาลไอซิ่งมิตรผล
MITR PHOL ICING SUGAR

เนื้อเนียน ละเอียด ไม่ชื้นง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อน คู่ความอร่อยกับเบเกอรี่เมนูสุดโปรด ผลิตจากน้ำตาลทรายขาวคุณภาพสูง และแป้งมันสำปะหลังชั้นดี ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานทำให้ได้น้ำตาลไอซิ่งขาว สะอาด ขาวบริสุทธิ์
เมนูแนะนำ : โดนัท, มาการอง, ทาร์ต, วิปปิ้งครีม

  • มาร์เปิ้ลช็อกโกแลตปอนน์เค้กที่เรียบง่าย เค้กฉ่ำเนย แบบนี้ เหมาะที่จะเสิร์ฟ เป็นอาหารเช้า และกับน้ำชายามบ่าย สำหรับสูตรนี้ จะใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนการใช้น้ำตาลทราย ซึ่งทำให้เนื้อเค้กที่ได้ ออกมาเนียนสวย และมีความหวานที่ไม่แหลมนัก ในการทำลายหินอ่อน เมื่อผสมแบทเทอร์ส่วนหนึ่งกับผงโกโก้แล้ว ให้ตักกลับลงในชามของส่วนผสมเดิม แต่ยังไม่ต้องผสมกัน เมื่อตักแบทเทอร์ลงในพิมพ์ ให้ตักทั้ง 2 สีพร้อมกัน แล้วจึง ใช้ไม้มาวนให้เป็นลายอีกรอบ จะได้ลายที่ละเอียดสวยค่ะ

ขั้นตอนการทำ

  • เปิดเตาอบที่ 180C วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ขนาด 21.5 x7.5 cm ร่อนแป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน, พักไว้
Chocolate Marble Cake_4
  • ตีเนยกับเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป แล้วตีให้เข้ากัน ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในชามตีให้เข้ากัน
Chocolate Marble Cake_5
  • ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป
Chocolate Marble Cake_6
  • แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
Chocolate Marble Cake_7
  • ตักแบทเทอร์ออกมา 130g แล้วนำมาผสมกับนม และผงโกโก้
Chocolate Marble Cake_8
  • เมื่อผสมแล้วใส่ลงในชามของแบทเทอร์
Chocolate Marble Cake_9
  • ตักแบทเทอร์ที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
Chocolate Marble Cake_10
  • แล้วใช้ไม้คนให้เป็นลาย
Chocolate Marble Cake_11
  • นำเข้าเตาอบ แล้วลดไฟลงเป็น 170C. อบ 50-55 นาที หรือ จนเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไป มีเศษเค้กติดออกมาเล็กน้อย พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที แล้วนำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิท บนตะแกรง