ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว-ปก

Share this

ส่วนผสม ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
  • เนื้อปลาทับทิม 300 กรัม
  • กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอยละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
  • มิตรผล แคลอรี่ 3 ซอง
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 1 ต้น

ขั้นตอนการทำ

  • เริ่มต้น..เรามาทำน้ำสำหรับราดปลานึ่งมะนาวกันก่อนเลยนะคะ ซึ่งส่วนผสมก็ไม่มีอะไรมาก แค่พริก กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลเท่านั้นอ่ะค่ะ แต่วันนี้เนี่ยไหน ๆ เป็นเมนูเพื่อสุขภาพและแคลอรี่น้อยทั้งทีแล้ว พิมก็ขอเลือกใช้ มิตรผลแคลอรี่ แทนน้ำตาลทรายนะคะ
  • ก็ให้เราใส่มิตรผลแคลอรี 3 ซอง ลงในชามใบย่อม ๆ ค่ะ แล้วก็ใส่พริก กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตามลงไปนะคะ จากนั้นคนให้ทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันว่าเราได้น้ำสำหรับราดปลานึ่งมะนาวแล้ว ก็พักไว้ก่อนค่ะ
  • หันมาตั้งซึ้ง (รังถึง) บนเตาไฟนะคะ พอน้ำเดือดจัด ก็นำเนื้อปลาทับทิมใส่จานหรือชามลงไปนึ่งเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีค่ะ
  • หากใครมีซึ้งที่ขนาดไม่ใหญ่ ถ้าวางจานลงไปตรง ๆ อาจจะปิดรูซึ้งส่วนใหญ่ ทำให้ความร้อนจากไอน้ำขึ้นมาไม่ค่อยได้ ปลาก็จะสุกช้า เพราะงั้นแล้วให้ใช้ตะเกียบสัก 2 คู่ วางลงไปบนซึ้งก่อน แล้วค่อยวางจานปลาทับไปบนตะเกียบอีกที แบบนี้จะทำให้ไม่ทับรูซึ้ง ปลาก็จะนึ่งสุกง่ายนะคะ
  • และเมื่อปลาสุกแล้ว (ทดสอบเอาส้อมจิ้มลงไปบนเนื้อปลา จะทะลุเนื้อปลาได้โดยง่าย) ก็ให้เราเปิดฝาซึ้ง แล้วเทน้ำราดปลานึ่งที่เราทำไว้เมื่อกี้ ลงไปให้ทั่วตัวปลานะคะ แล้วก็ปิดฝานึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือถ้าชอบให้กระเทียมยังมีรสเผ็ดนิดๆ นึ่งสัก 2 นาทีก็พอค่ะ
  • และเมื่อครบเวลาแล้ว เราก็เปิดฝาซึ้งอีกที พร้อมกับยกจานปลาออกมา ก่อนจะตบแต่งด้วยใบผักชี ... เท่านี้เราก็จะได้ ปลาทับทิมนึ่งมะนาว พร้อมเสิร์ฟแล้วนะคะ
  • ปลาทับทิมนึ่งมะนาวจานนี้เนี่ย นอกจากจะรสชาติแซ่บแล้ว แคลอรี่ก็ยังน้อยมากๆ เลยค่ะ เพราะนั้นเพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังลดน้ำหนัก ควบคุมอาหาร ควบคุมปริมาณน้ำตาล แต่ยังอยากได้ความแซ่บและอร่อยอยู่ พิมแนะนำให้ลองทำเมนูนี้เลยนะคะ รับรองจะติดใจค่ะ