ทาร์ตผลไม้

Rustic tart_1

Share this

ส่วนผสม แป้งทาร์ต
  • แป้งอเนกประสงค์ 135 กรัม
  • น้ำตาลเคลือบคาราเมลมิตรผล 15 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย
  • เนยจืด, ตัดเป็นชิ้นเล็ก 60 กรัม
  • นม 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ใส้
  • สตรอเบอรี่แช่แข็ง (หรือสด) 200 กรัม
  • แอปเปิ้ลปอกเปลือก และหั่น 100 กรัม
  • น้ำตาลเบเกอรี่มิตรผล 80-90 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ไอซิ่งเกลส
  • น้ำตาลไอซิ่งมิตรผล 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1/2 -1 ช้อนชา

เมนูนี้มีมิตรผล

มิตรผลโกลด์ : น้ำตาลเคลือบคาราเมล
MITR PHOL CARAMEL GRANULATED SUGAR

น้ำตาลเคลือบคาราเมล หวานหอมกลมกล่อมเฉพาะตัวน้ำตาลเกล็ดสีทอง หอมหวานกลิ่นคาราเมล ผลิตจากน้ำตาลทรายขาวที่สะอาดเคล็ดลับสำหรับเมนูที่ต้องการความพิถีพิถันในรสชาติเพิ่มความพิเศษทุกเมนู ด้วยกลิ่นหอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้อาหารและเครื่องดื่ม มีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น
เมนูแนะนำ : ชานม, วาฟเฟิล, เคลมบูเล่, คัสตาร์ท.

น้ำตาลเบเกอรี่
MITR PHOL CASTER SUGAR

น้ำตาลเกล็ดเล็ก สม่ำเสมอ
เนื้อเนียนละเอียด ละลายเร็วเข้ากับส่วนผสมอื่นๆได้ดี ทำให้เนื้อขนมเค้กเนียนนุ่มและเนื้อเค้กขึ้นฟูเร็ว สร้างสรรค์เมนูเบเกอรีได้หลากหลาย
เมนูแนะนำ : แยมโรล มูส ขนมปัง เมอแรงค์

น้ำตาลไอซิ่งมิตรผล
MITR PHOL ICING SUGAR

เนื้อเนียน ละเอียด ไม่ชื้นง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อน คู่ความอร่อยกับเบเกอรี่เมนูสุดโปรด ผลิตจากน้ำตาลทรายขาวคุณภาพสูง และแป้งมันสำปะหลังชั้นดี ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานทำให้ได้น้ำตาลไอซิ่งขาว สะอาด ขาวบริสุทธิ์ ตอบโจทย์ทุกเบเกอรี ให้ความคงตัวของครีมแต่งหน้าเค้กและวิปปิ้งครีม อีกทั้งยังเพิ่มความกรอบให้เนื้อคุกกี้และทาร์ตอีกด้วย
เมนูแนะนำ : โดนัท, มาการอง, ทาร์ต, วิปปิ้งครีม

ทาร์ตผลไม้ที่สามารถทำได้ โดยไม่ต้องใช้พิมพ์ทาร์ต เพียงแค่ใช้การรีดแป้ง และนำมาห่อใส้ที่นำไปทำให้สุกและอยู่ตัวแล้ว ในการทำแป้งทาร์ตสูตรนี้ สิ่งที่สำคัญคือ ต้องคลุมแป้งด้วยเนยให้ทั่วก่อนที่จะใส่ของเหลวลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกิดการพัฒนากลูเต็นขึ้น ซึ่งจะทำให้แป้งอบออกมาแล้วแข็งกระด้าง

ขั้นตอนการทำ แป้งทาร์ต

Rustic tart_4
  • ใส่แป้ง, น้ำตาลเคลือบคาราเมลมิตรผล, เกลือ และเนย ลงในชาม
Rustic tart_5
  • ใช้ปลายนิ้วบิให้ส่วนผสมเข้ากัน
Rustic tart_6
  • เทนมลงไป
Rustic tart_7
  • กดให้เป็นก้อน
Rustic tart_8
  • นำออกจากชาม แล้วใช้อุ้งมือกด
Rustic tart_9
  • จนเนียน
Rustic tart_10
  • ห่อด้วยพลาสติก แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง (ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น)

ขั้นตอนการทำ ใส้

Rustic tart_12
  • ผสมสตรอเบอรี่, แอปเปิ้ล, น้ำตาลเบเกอรี่มิตรผล และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน
  • นำไปให้ตวามร้อนในไมโครเวฟ (ที่ความร้อนปานกลาง) 5-7 นาที หรือจนเดือด
  • พักให้เย็นก่อนใช้
  • เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่ 200C.
Rustic tart_13
  • รีดแป้งให้ได้ขนาด 28 ซม.
  • แล้ววางใส้ลงไปตรงกลาง พับแป้งเพื่อคลุมใส้
Rustic tart_14
  • นำเข้าอบนาน 20-22 นาที หรือจนเป็น สีน้ำตาลทอง
  • ผสมน้ำตาลไอซิ่งมิตรผล กับน้ำเข้าด้วยกัน
  • แล้วราดลงบนทาร์ตก่อนเสิร์ฟ