ซี่โครงหมูตุ๋นซอสกระเทียม

Mitrphol Sugar - น้ำตาลมิตรผล > สูตรอาหารทั้งหมด > ซี่โครงหมูตุ๋นซอสกระเทียม

ซี่โครงหมูตุ๋นซอสกระเทียม

ซี่โครงหมูตุ๋นซอสกระเทียม-ปก

Share this

ส่วนผสมซี่โครงหมูตุ๋นซอสกระเทียม
  • ซี่โครงอ่อน 500 กรัม
  • กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 4-5 ราก
  • น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 400 ml.

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำตาลอ้อยธรรมชาติมิตรผล
MITR PHOL NATURAL CANE SUGAR

กลิ่นหอมและสีสันจากอ้อยธรรมชาติ 100% ใช้ชีววิธีแทนการใช้สารเคมี และผ่านกระบวนการกรองอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้น้ำตาลเกล็ดคุณภาพที่หวานหอม และสีสันจากธรรมชาติ สะอาด ปลอดภัยเหมาะกับการประกอบอาหาร คาว หวาน และเครื่องดื่มทุกประเภท ให้ความหอมหวานทุกเมนู
เมนูแนะนำ : น้ำสมุนไพร, น้ำจิ้ม, ขนมปังสังขยา, ปลาทูต้มเค็ม

ขั้นตอนการทำ

  • 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลางเจียวกระเทียมพอเหลือง 90 % ปิดไฟ แล้วตักขึ้นเลย (ถ้ารอจนเหลืองพอดีบนเตา พอตักขึ้นกระเทียมจะไหม้) กรองน้ำมันออกพักไว้
  • 2.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย พักในชามผสม
  • 3. เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เกลือ แป้งมัน น้ำเปล่า คนผสมให้เข้ากัน
  • 4. นำซอสที่ได้ตั้งไฟอ่อนๆ ใช้ตระกร้อมือคนตลอดเวลา จนข้นเป็นซอสกระเทียม
  • 5. นำซอสคลุกเคล้ากับซี่โครงอ่อน และหมักไว้ 30 นาที
  • 6. นำซอสใส่กระทะก้นลึก เติมน้ำเปล่าพอท่วมนิดๆ ตุ๋นด้วยไฟอ่อน นาน 1-2 ชั่วโมงให้เนื้อหมูเปื่อยนุ่ม น้ำจะเข้มข้นขึ้น ถ้าน้ำแห้งไปเติมน้ำได้เล็กน้อย ชิมรส ปรุงเพิ่มได้ตามชอบ
  • 7.ตักเสริฟโรยด้วยกระเทียมเจียว ผักชี