ชินนามอนโรล (ขนมปังอบเชย)

Mitrphol Sugar - น้ำตาลมิตรผล > สูตรอาหารทั้งหมด > ชินนามอนโรล (ขนมปังอบเชย)

ชินนามอนโรล (ขนมปังอบเชย)

Cinnamon-Roll--ปก

Share this

ส่วนผสมขนมปัง ชินนามอนโรล ทำได้ 6 ชิ้น
  • ขนมปัง
  • เนยจืด 30 กรัม
  • แป้งขนมปัง 200 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม
  • น้ำตาลทรายเบเกอรี่มิตรผล 25 กรัม
  • นม 140 กรัม
  • ยีสต์ผง 3 กรัม
ส่วนผสมใส้ ชินนามอนโรล
  • เนยจืด 30 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดงมิตรผล 25กรัม
  • อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ เล็กน้อย
ส่วนผสมสำหรับไอซิ่งเกลส
  • น้ำตาลไอซิ่งมิตรผล
  • น้ำ

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำตาลเบเกอรี่
MITR PHOL CASTER SUGAR

น้ำตาลเกล็ดเล็ก สม่ำเสมอ
เนื้อเนียนละเอียด ละลายเร็วเข้ากับส่วนผสมอื่นๆได้ดี ทำให้เนื้อขนมเค้กเนียนนุ่มและเนื้อเค้กขึ้นฟูเร็ว สร้างสรรค์เมนูเบเกอรีได้หลากหลาย
เมนูแนะนำ : แยมโรล มูส ขนมปัง เมอแรงค์

น้ำตาลทรายแดงสำหรับเบเกอรี่
MITR PHOL BROWN SUGAR FOR BAKERY

เนื้อละเอียด คุ้มค่า ไม่ต้องร่อน ด้วยเนื้อน้ำตาลทรายแดงที่มีคุณภาพของมิตรผลผ่านกระบวนการร่อนที่ได้มาตรฐาน ทำให้ได้น้ำตาลทรายแดงที่เหมาะกับการทำเบเกอรี เพิ่มสีสันและกลิ่นหอมหวานให้เมนูเบเกอรี และช่วยให้เบเกอรีมีเนื้อเนียน ฉ่ำและนุ่ม
เมนูแนะนำ : ซอฟท์คุ้กกี้, บราวนี่, ฟรุ๊ตเค้ก, มัฟฟิน, ช็อกโกแลตลาวา

น้ำตาลไอซิ่งมิตรผล
MITR PHOL ICING SUGAR

เนื้อเนียน ละเอียด ไม่ชื้นง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อน คู่ความอร่อยกับเบเกอรี่เมนูสุดโปรด ผลิตจากน้ำตาลทรายขาวคุณภาพสูง และแป้งมันสำปะหลังชั้นดี ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานทำให้ได้น้ำตาลไอซิ่งขาว สะอาด ขาวบริสุทธิ์ ตอบโจทย์ทุกเบเกอรี ให้ความคงตัวของครีมแต่งหน้าเค้กและวิปปิ้งครีม อีกทั้งยังเพิ่มความกรอบให้เนื้อคุกกี้และทาร์ตอีกด้วย
เมนูแนะนำ : โดนัท, มาการอง, ทาร์ต, วิปปิ้งครีม

  • ขนมปังที่แสนเรียบง่ายแบบนี้ ใครๆ ก็ชอบ ไม่จำเป็น ต้องเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเท่านั้น เราสามารถอร่อยกับ ขนมปังอบเชยที่หอมนุ่มได้ทุกเวลา หากใครไม่เคยทำขนมปังมาก่อน ก็ไม่ต้องกังวล เพราะขนมปังสูตรนี้ นวดง่าย และไม่ติดมือ สำหรับหน้าไอซิ่ง, หากไม่ต้องการเพิ่มความหวานให้กับตัวขนมปัง ก็สามารถละได้ค่ะ

ขั้นตอนการทำ ขนมปัง

Cinnamon Roll 4
  • ใส่แป้งผสมกับ ยีสต์ผง และ น้ำตาลทรายเบเกอรี่มิตรผล ลงในชาม คนให้เข้ากัน
Cinnamon Roll 5
  • ใส่ เกลือ แล้วคนอีกรอบ
Cinnamon Roll 6
  • ใส่นมลงไป ใช้พายยางหรือช้อนคันใหญ่คนให้ส่วนผสมเข้ากัน นวดเล็กน้อยให้แป้งจับตัวรวมกัน
Cinnamon Roll 7
  • นำก้อนแป้งออกจากชาม นวดประมาณ 3 นาทีให้แป้งเริ่มจับเป็นก้อนและยืดหยุ่นขึ้น
Cinnamon Roll 8
  • ใส่เนยลงไป
Cinnamon Roll 9
  • แล้วนวดประมาณ 5 -10 นาที
Cinnamon Roll 10
  • จนแป้งเนียน, นุ่ม, และยืดหยุ่นดี
Cinnamon Roll 11
  • ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง หรือ จนขึ้นเป็น 2 เท่า

ขั้นตอนการทำ ใส้

  • ทาเนยลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดใหญ่ 6 อัน
Cinnamon Roll 13
  • รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 20x24 เซนติเมตร
Cinnamon Roll 14
  • ป้ายเนยลงไปให้ทั่ว
Cinnamon Roll 15
  • ผสมน้ำตาลทรายแดงมิตรผล, อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วโรยลงให้ทั่ว
Cinnamon Roll 16
  • ม้วนให้เป็นแท่ง
Cinnamon Roll 17
  • ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน 6 ชิ้น แล้ววางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
  • ปิดด้วยพลาสติก แล้วพักจนขึ้นเกือบ 2 เท่า
  • ในขณะเดียวกัน เตรียมเปิดเตาอบไว้ที่ 190°C.
Cinnamon Roll 18
  • เมื่อขนมปังได้ที่นำเข้าอบ 15 นาที

ขั้นตอนการทำ ไอซิ่งเกลส

  • ผสมน้ำตาลไอซิ่งมิตรผล กับน้ำ (ค่อยๆใส่น้ำลงไปทีล่ะนิด)
Cinnamon Roll 20
  • จนได้ไอซิ่งที่ข้นตามต้องการ แล้วราดลงบนขนมปัง