ข้าวแช่

ข้าวแช่-ปก

Share this

ส่วนผสมลูกกะปิทอด
  • เนื้อปลาดุกย่าง 1 ถ้วย
  • กะปิย่าง ¼ ถ้วย
  • หอมเล็กซอย ¼ ถ้วย
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระชายซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล 150 กรัม
  • หัวกะทิ ½ ถ้วย
ส่วนผสมไชโป๊วหวาน
  • หัวผักกาดหวานหั่นเส้น 1 ถ้วย
  • น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • ข้าวหอมมะลิหุงสุกและน้ำลอยดอกไม้
ส่วนผสมแป้งชุบทอด
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วย
ส่วนผสมหมูฝอย
  • หมูฝอย 2 ถ้วย
  • หอมเล็กซอย ½ ถ้วย
  • น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

เมนูนี้มีมิตรผล

น้ำตาลอ้อยธรรมชาติมิตรผล
MITR PHOL NATURAL CANE SUGAR

กลิ่นหอมและสีสันจากอ้อยธรรมชาติ 100% ใช้ชีววิธีแทนการใช้สารเคมี และผ่านกระบวนการกรองอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้น้ำตาลเกล็ดคุณภาพที่หวานหอม

ขั้นตอนการทำ

  • 1. โขลกตะไคร้ กระชาย หอมเล็ก ปลาดุกย่าง และกะปิ ให้ละเอียดเข้ากัน
03
05
07
09
10
11
12
14
15
  • 2. ใส่กะทิลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่โขลก ปรุงรสด้วยน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ผัดจนเหนียวเข้ากันดี แล้วปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้
17
18
20
22
23
24
26
27
29
30
  • 3. ผสมแป้งชุบทอด นำลูกกะปิชุบแป้งบางๆ ลงทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบเหลืองตักขึ้น
31
33
35
36
37
39
40
42
44
  • 4. ตั้งกระทะใบใหม่ใส่น้ำมัน ใส่หอมแดงลงไปเจียวจนกรอบ ตักหอมเจียวขึ้น แยกน้ำมันเจียวหอมไว้
45
48
50
51
52
54
59
60
61
  • 5. ตั้งกระทะใบเดิม ใส่หมูฝอยลงไป เติมน้ำมันเจียวหอมเล็กน้อยพอร้อนโรยน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ และเกลือให้ทั่ว ผัดพอน้ำตาลเคลือบ ใส่หอมเจียว ตักขึ้น
62
63
65
67
69
71
  • 6. เสิร์ฟเครื่องข้าวแช่ พร้อมกับข้าวหอมมะลิหุงสุกใส่น้ำลอยดอกไม้
AW4A2080
AW4A2084
AW4A2088
AW4A2100
dsd