ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน-ปก

Share this

:: ส่วนผสม "ตัวก๋วยเตี๋ยว" ::
  • - แผ่นก๋วยเตี๋ยวขนาด 4*4 นิ้ว(ประมาณ 30 แผ่น) 300 กรัม
  • - ผักกาดหอม 1 ต้น
  • - โหระพา สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
:: ส่วนผสม "ไส้ก๋วยเตี๋ยว" ::
  • - หมูสับติดมัน 200 กรัม
  • - เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม หั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
  • - เห็ดหูหนู หั่นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วยตวง
  • - แครอทหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
  • - รากผักชี 3 รากใหญ่
  • - กระเทียมไทยกลีบเล็ก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • - พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • - มิตรผลแคลอรี่ 1/2 ซอง
  • - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
:: ส่วนผสม "น้ำจิ้มลุยสวน" ::
  • - น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
  • - มิตรผลแคลอรี่ 36 กรัม
  • - เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
  • - กระเทียมไทยกลีบเล็ก 4 ช้อนโต๊ะ
  • - น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
  • - ใบสะระแหน่ 1+1/2 ถ้วย
  • - ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • - รากผักชีหั่นละเอียด 3 รากใหญ่
  • - พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด

ขั้นตอนการทำ

  • สำหรับสาวๆ หนุ่มๆ หรือใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่ไม่อยากพลาดความอร่อย วันนี้พิมมีเมนูนึงมานำเสนอ นั่นก็คือ "ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน" ซึ่งพิมคิดว่าน่าจะเป็นเมนูในดวงใจของใครหลายคนอยู่แล้วนะคะ

  • แต่ว่าวันนี้เนี่ยก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตรที่พิมนำมาเสนอ จะพิเศษกว่าก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตรอื่น ตรงที่ในการทำน้ำจิ้ม พิมจะใช้มิตรผลแคลอรี ซึ่งให้แคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลทรายถึง 6 เท่า มาแทนน้ำตาลทรายปกติอ่ะค่ะ เพราะงั้นรับรองได้ว่าเมนูนี้ทั้งอร่อย ดีต่อสุขภาพ และกินได้อย่างสบายใจแน่นอนค่ะ

  • อันดับแรกเรามาทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวกันไว้ก่อนเลยนะคะ โดยให้เราผสมน้ำส้มสายชู เกลือป่น และมิตรผลแคลอรี่ ลงในหม้อในย่อม ๆ สักใบค่ะ
  • คนพอเข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟกลาง รอจนเดือด เกลือละลายหมดก็ปิดไฟเตาแล้วพักไว้ให้เย็นนะคะ
  • พอส่วนผสมน้ำส้มสายชูของเราเย็นดีแล้ว ก็ให้เทใส่ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ค่ะ ตามด้วยน้ำมะนาว กระเทียมไทยที่ปอกเปลือกแล้ว ใบสะระแหน่ ใบโหระพา รากผักชี และพริกขี้หนูสีเขียว
  • แล้วนำไปปั่นจนส่วนผสมทุกอย่างละเอียด ก็ปิดเครื่อง แล้วเทใส่กล่อง แช่ตู้เย็นรอไว้ค่ะ
  • ต่อมาเราก็จะมาทำไส้ก๋วยเตี๋ยวกันต่อเลยนะคะ ให้เราโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันให้ละเอียดค่ะ จากนั้นตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ ผัดจนหมูสับสุก
  • ก็ใส่เห็ดหอม แครอท เห็ดหูหนู ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และมิตรผลแคลอรี่ลงไป ผัดให้เข้ากันจนแห้ง (ไม่แฉะ) ก็ใช้ได้ ปิดไฟเตา แล้วตักใส่ชามไว้เลยค่ะ
  • ต่อมาก็นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ ไปนึ่งให้ร้อน
  • โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 5 นาทีนะคะ นึ่งเสร็จก็พักไว้ให้อุ่นๆ หน่อย แล้วค่อยนำไปห่อไส้อ่ะค่ะ
  • วิธีห่อไส้เพื่อทำเป็นตัวก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เพื่อนๆ ก็สามารถห่อได้หลายแบบนะคะ แต่วันนี้พิมจะขอแนะนำ 2 แบบที่ทำง่ายและออกมาดูน่าทาน ก็คือแบบสี่เหลี่ยม และแบบม้วน ๆ อย่างในภาพด้านล่างเลยอ่ะค่ะ
  • และเมื่อห่อเสร็จเรียบร้อย เราก็นำมาจัดเสริฟพร้อมกับน้ำจิ้ม โหระพา สะระแหน่ ผักกาดหอม ... เท่านี้เราก็จะได้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่ทั้งอร่อย ดีต่อสุขภาพ และแคลอรี่ไม่มากแล้วอ่ะค่ะ ... ลองไปทำทานกันดูนะคะ